Préparer Noël
Noël norvégien : ribbe, pinnekjøtt et idées de repas
Comprendre le repas de Noël norvégien : ribbe, pinnekjøtt, accompagnements et différences avec le julbord suédois.
Le carnet de fête
Noël du monde
Préparer Noël
Menus de Noël du monde : cinq idées à cuisiner chez soi
Cinq menus de Noël du monde à préparer à la maison : Antilles, États-Unis, Royaume-Uni, Allemagne et Suède, avec leurs recettes et…
Recette de Noël
Janssons frestelse : gratin de pommes de terre suédois
Un Janssons frestelse aux pommes de terre, oignons, crème et ansjovis suédois, les sprats marinés épicés utilisés pour ce gratin.
Recette de Noël
Gratin de christophines
Un gratin de christophines fondant, avec une béchamel légère en quantité et une fine couche de fromage pour accompagner le jambon de…
Recette de Noël
Accras de morue antillais
Des accras de morue antillais aux cives et au persil, à frire en petites bouchées pour ouvrir un menu de Noël créole.
Recette de Noël
Rougail tomate, condiment réunionnais
Un rougail tomate frais à proposer en petites cuillerées avec le riz et les grains, pour relever le menu réunionnais de Noël.
Recette de Noël
Haricots verts aux amandes
Des haricots verts aux amandes grillées, à terminer rapidement à la poêle pour accompagner un menu de Noël.
Recette de Noël
Roast potatoes : pommes de terre rôties croustillantes
Des roast potatoes croustillantes à l’extérieur et tendres au centre, précuites à l’eau puis rôties pour le repas de Noël.
Recette de Noël
Mince pies aux fruits secs, sans alcool
Des mince pies de Noël garnies de pomme, raisins secs et épices, dans une version maison sans viande ni alcool.
Recette de Noël
Ris à la Malta : riz au lait suédois à la crème
Un Ris à la Malta, riz au lait refroidi puis allégé avec de la chantilly, servi avec des quartiers d’orange pour Noël.
Recette de Noël
Riz blanc pour un menu créole
Du riz blanc à servir avec un canard à la vanille et des grains : une base simple pour composer un repas…
Recette de Noël
Salade d’ananas et de letchis à la vanille
Une salade d’ananas et de letchis parfumée à la vanille pour terminer un menu de Noël sur une note fraîche.