Recette de Noël
Rochers coco pour les fêtes
Des rochers coco dorés, à servir au café ou avec un dessert de Noël. Une recette simple pour utiliser des blancs d’œufs.
Le carnet de fête
Noël antillais
Recette de Noël
Panna cotta coco et clémentines
Une panna cotta coco et clémentines pour Noël, servie en verrines et préparée la veille pour un dessert frais et simple.
Recette de Noël
Riz au lait de coco pour accompagner un plat de fête
Un riz salé au lait de coco pour accompagner le poulet de Noël, avec les proportions et les conseils pour une cuisson…
Recette de Noël
Velouté de potimarron au lait de coco et gingembre
Un velouté de potimarron au lait de coco et au gingembre pour une entrée de Noël douce, parfumée et facile à anticiper.
Recette de Noël
Tartinade de thon au citron vert
Une tartinade de thon au citron vert et au fromage frais pour Noël, à préparer la veille et à servir sur de…
Recette de Noël
Gratin de christophines
Un gratin de christophines fondant, avec une béchamel légère en quantité et une fine couche de fromage pour accompagner le jambon de…
Recette de Noël
Accras de morue antillais
Des accras de morue antillais aux cives et au persil, à frire en petites bouchées pour ouvrir un menu de Noël créole.
Recette de Noël
Jambon de Noël antillais à l’ananas
Un jambon de Noël antillais déjà cuit, garni d’ananas et d’une farce aux cives, avec la couenne conservée et une cuisson douce.
Recette de Noël
Poulet de fête à l’orange, au gingembre et au citron vert
Du poulet rôti à l’orange, au gingembre et au citron vert : un plat de Noël parfumé, à servir avec du riz…
Recette de Noël
Blanc-manger coco en verrines
Un blanc-manger coco en verrines, parfumé à la vanille et au citron vert, pour terminer un menu de Noël antillais.