Recette de Noël
Janssons frestelse : gratin de pommes de terre suédois
Un Janssons frestelse aux pommes de terre, oignons, crème et ansjovis suédois, les sprats marinés épicés utilisés pour ce gratin.
Le carnet de fête
Noël suédois
Recette de Noël
Ris à la Malta : riz au lait suédois à la crème
Un Ris à la Malta, riz au lait refroidi puis allégé avec de la chantilly, servi avec des quartiers d’orange pour Noël.
Recette de Noël
Pepparkakor : biscuits suédois aux épices
Des pepparkakor fins et croustillants, parfumés au gingembre et à la cannelle, à découper en étoiles ou en bonshommes pour Noël.
Recette de Noël
Julskinka : jambon de Noël suédois
Un julskinka à partir d’un jambon déjà cuit, couvert de moutarde et de chapelure puis doré pour un buffet de Noël suédois.
Recette de Noël
Salade de betteraves à la suédoise
Une salade de betteraves à la pomme et à la crème, inspirée de la rödbetssallad, à servir en petite portion sur le…